Torsk i god sås med Basmatiris

Torsk i god sås med basmatiris. Foto Tina Tellholm.

Ingredienser

2 lökar
1 röd chili
10 små körsbärstomater
1 vanlig tomat
1/2 gul paprika
Smör
Japansk soya
Vitt vin
Vitvinsvinäger
Salt
Socker
Tabasco
Heinz ketchup
Grönsaksbuljong
2,5 dl Grädde (eller tjock kokosmjölk)

Torskfiléer skurna i bitar. Foto Tina Tellholm.

2 torskfilér
Skalade räkor
Basmatiris

Gör så här

Skala löken, dela den på längden, skär i tunna strimlor
Skär tunna skivor av den röda chilin
Fräs lök och chili mjuk i smör

Tillsätt tomater Japansk soya, vitt vin, vitvinsvinäger, salt, socker, tabasco, heinz ketchup, fransk senap och grönsaksbuljong låt det puttra ihop rätt länge men det ska vara blöt.

Tillsätt grädde (eller tjock kokosmjölk).

Släng i räkor och torsk, koka i ca 10 min.

Koka Basmatiriset enligt instruktion på påsen.

Lök, tomater, röd chili och gul paprika. Foto Tina Tellholm.

Räkor som tinar. Foto Tina Tellholm.